雪燕蛋羹
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小亦小小
用料
雪燕蛋羹的做法
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备好所需要的材料~
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雪燕需要提前5小时用清水浸发，
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浸发3克干的雪燕（三人份量）成一大碗，将杂质挑去沥干水分待用，
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上蒸锅隔水蒸煮15分钟，
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把鸡蛋液、砂糖装入碗内，然后加入蒸好的雪燕（剩下少许留作最后装饰），
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加入牛奶,把所有食材搞拌均匀，
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封上保鲜膜并用牙签扎上小洞或选用盖上碗盖以防蒸气滴落而使蛋羹起蜂窝状，
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隔水炖13分钟后那可，
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出锅后撒上小许雪燕装饰下即可开享用。
小贴士
坊间传说：雪燕具有清热，润肺，排毒，养颜补充胶原，受人追捧~
