🔥鲜的掉眉毛🍤敲虾汤
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用料
🔥鲜的掉眉毛🍤敲虾汤的做法
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虾去头去壳(头留着)
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把虾仁开背去虾线
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开好背的虾倒点料酒 黑胡椒粉 少许盐腌制5分钟。
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砧板上倒上玉米淀粉，把腌制好了的虾仁裹上淀粉，用擀面杖敲打
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边敲边翻面敲，双面都裹上淀粉敲开越薄越好。
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有的敲成大饼一样
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全部敲好放一边备用
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起锅放少了油 放姜片蒜片爆香。
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下虾头炒出虾油 加入料酒炒香
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再加入开水煮开一会
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捞出虾头和姜蒜不要
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用一个大碗放紫菜 香菜 葱花 备用
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虾头汤再下入虾片 盐 黑胡椒粉调味 煮开一分钟ok
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倒入之前备好的料碗里。
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好了一道鲜美的敲虾汤出锅了。
