昨天传了一个杏仁粉版的keto布朗尼www.xiachufang.com/recipe/104691743/,在生酮甜点中热量算相对克制的(每份120大卡),风味平衡得也比较好,但是对于我这种严格控制体重的轻低碳仙女而言,热量和脂肪仍然偏高。
所以!在我满世界地搜集了各种各样的低卡布朗尼的菜谱后,这个版本在不增加碳水原料的前提下,换掉了里面热量最高的两种材料——油和杏仁粉,口感比杏仁粉版的要更cakey,并且没有那么香,但是热量甚至不到杏仁粉版布朗尼的一半。如果不加黑巧克力的话,整盘就只有330大卡左右,切成几份放进冰箱,可以说是非常没有负担的小甜点了。
用料
干性材料:
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椰子面粉
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20g
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可可粉
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17g
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泡打粉
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1/2tsp
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盐
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1/4tsp
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湿性材料
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鸡蛋
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2个
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脱脂希腊酸奶
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1/4cup(60g)
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赤藓糖醇
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30g
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香草精
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1/2tsp
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速溶咖啡粉(可选)
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1tsp
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无糖黑巧克力碎(可选)
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15g
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整盘只有331大卡的极限低卡低碳生酮友好布朗尼的做法
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干料与湿料在两个碗里分别混合均匀。
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将干料与湿料混合,搅拌均匀倒入烤盘,烤箱180℃预热。
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180℃,20-30min,以插入牙签后拔出时上面没有多余面糊为准。
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Enjoy!
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主要材料热量计算。
小贴士
1.我用的是自己做的脱脂酸奶,生酮的朋友们可以换成同重量的液体草饲黄油/椰子油,而且要加一个鸡蛋,布朗尼口感会更湿润也会更香。