超级好吃的咸蛋黄鸡翅（金沙鸡翅）

鸡翅洗净，倒入少许料酒和3勺盐，抓拌均匀，腌制1个小时。

等待腌制的时候，我们可以把咸鸭蛋对半切开，用勺子把蛋黄挖出，放入碗中碾碎备用。

鸡翅腌制完，用厨房吸水纸擦干水分，记得一定要控水分，不然后面炸的时候噼里啪啦的有得受。

将鸡翅均匀的裹上淀粉。

锅中热油，将木筷子放入油中，有微微冒泡就代表油温正好，可以下鸡翅啦。

小火慢炸鸡翅至两面金黄，用筷子插进鸡翅没有血水冒出，就代表已经熟了，捞出控油备用。

新起一锅倒少许油，加入咸蛋黄碎炒开，小火炒到发泡的状态即可。

加入鸡翅继续翻炒，至咸蛋黄均匀裹在鸡翅两面上就大功告成啦~

外表酥脆金黄的咸蛋黄鸡翅就好啦！