家常油盐饼 柔软筋道 全烫面法凉了也不硬 面香味十足
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人做过这道菜
三月小厨
这个饼采用全烫面法和面，凉了也不硬，全程中到大火之间烙饼，饼短时间内熟透，表皮有一小层薄脆，里面超级软，面香味浓浓的，做法相当简单，只要按照方子走，以后烙饼想变硬都难。
看具体步骤吧。
看具体步骤吧。
用料
家常油盐饼 柔软筋道 全烫面法凉了也不硬 面香味十足的做法
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所需食材大合照，用料非常精简。
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面粉，盐，开水倒入碗中，用筷子搅成絮状。
这里强调下，一定用滚烫的开水烫面，是饼凉了也不硬的秘密所在。
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再倒入食用油。
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用手揉面，多揉一会。
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揉好的面是视频中这样的软硬程度。
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将面团平均分成三等分，放入事先刷好油的盘子里，面团表面再刷油，盖上保鲜膜，醒面一小时左右。
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两勺面粉，适量的食用油，2g盐，调成视频中这样浓稠度的油酥备用。
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醒好的面取其中一个面剂，擀成圆形，抹上油酥，从中间切一半，像视频中这样沿着切口顺次折叠起来，整理成圆形，继续松弛十分钟。
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最后把醒好的面擀成圆形。
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饼铛提前预热，不刷油，放入饼，盖上盖子。全程中到大火之间，待到饼开始变透明了，表面刷油，翻面，再刷油。两面烙制金黄色，饼就熟了。
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成品图，拍照过程中我就受不了了，馋死我啦，一阵阵饼的香味扑面而来，谁能受得了啊😂😂😂
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出于职业素养，我还是强忍着口水拍了动态视频，以此展示它有多软😂😂😂
快去试做吧，我保证你会爱上它，我保证！
小贴士
温馨提示
1.用滚烫的开水烫面是关键。
2.充分醒面一小时，才能保证擀的时候不回缩，饼的口感也更好。
3.饼铛提前预热，放入饼以后全程中到大火之间，切记不要小火长时间烙，否则饼会干硬不好吃。
4.不要勤翻动，一面烙熟翻至另一面，勤翻动饼也会变硬。
又是一款童嫂无欺的美食，我真的强烈建议大家试做，超级好吃的。
1.用滚烫的开水烫面是关键。
2.充分醒面一小时，才能保证擀的时候不回缩，饼的口感也更好。
3.饼铛提前预热，放入饼以后全程中到大火之间，切记不要小火长时间烙，否则饼会干硬不好吃。
4.不要勤翻动，一面烙熟翻至另一面，勤翻动饼也会变硬。
又是一款童嫂无欺的美食，我真的强烈建议大家试做，超级好吃的。
