泰式冬阴功汤
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人做过这道菜
查小厨啊
酸酸辣辣，咸鲜开胃，非常适合夏季了。
用料
泰式冬阴功汤的做法
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基围虾处理好：虾头和虾身分开
小鲍鱼处理好：去除内脏口器，刷洗干净
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花蛤冷水入锅，煮至开口后捞出冲洗干净
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去掉不带肉的那半边壳
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口蘑切片
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香料准备好
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酸辣虾汤料 + 处理好的香料：香茅洗净切断+青柠切片+九层塔洗净+青柠叶洗净
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锅中入油，虾头爆香。
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倒入约300ml水（有条件的可以改用高汤），放入香茅+南姜+九层塔+青柠叶（撕开）+酸辣虾汤料
煮沸后再煮两三分钟
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依次加入口蘑+小鲍鱼+基围虾+花蛤，煮沸后倒入椰浆，继续煮一两分钟
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盛出后放上青柠片就可以吃啦。
小贴士
【香料】淘宝有成套卖
【海鲜】和【菌菇】可根据个人喜好选择，菌菇建议选择没有异味的菇
一般最后还要滴几滴鱼露，不常用，家里没有准备所以没放，影响不大
【海鲜】和【菌菇】可根据个人喜好选择，菌菇建议选择没有异味的菇
一般最后还要滴几滴鱼露，不常用，家里没有准备所以没放，影响不大
