手撕茄子
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幸运和缘分
用料
手撕茄子的做法
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1.茄子切断，长度合适。冷水下锅蒸十几分钟左右，最多15分钟。
2.准备蒜蓉和海椒剁碎，用碗调好汁（两勺酱油，一勺耗油，一勺醋，一勺芝麻油和花椒油这两样都是我自己家的料。小勺盐和鸡精。）然后取出手撕或者用筷子夹开（会有点烫，小心手，也可以等冷点再弄）。
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3.锅里烧油，一种做法汁淋上茄子，然后淋上热油海椒和蒜的香气就来了。二种做法，锅里热温起来过后，倒入海椒炒下，然后蒜，再倒入汁，这样料比较融合，海椒也熟了。最后淋上茄子上面。
小贴士
个人喜欢第二种做法，这样也不怕吃辣的拉肚子，你们喜欢吃辣的可以用小米椒。现在我不想吃太辣了，家里有宝宝，所以注意饮食。
