咖啡奶油裸蛋糕

先做戚风蛋糕，我一般后蛋法。把油和牛奶用蛋抽搅匀，加入低粉（不用过筛），用蛋抽搅匀。
分蛋，把蛋黄直接入面粉糊，继续用蛋抽搅匀。
打蛋白时开烤箱上下270预热。
蛋白加白糖打至8分。（糖全加在蛋白中。）
翻拌和匀面糊。
入烤箱，烤25分钟。

烤杏仁后切碎。我一般150度10分钟，可以看情况调整。

烤蛋糕时开始手冲咖啡。打豆子。

手冲粹取，用速溶也没问题。

然后打奶油，一次性加入糖，边打边加放凉的咖啡，可以尝尝口味，直到满意。一定要打硬，装入裱花袋。

蛋糕出炉，放凉，切块。

组装。一层蛋糕一层奶油，中间层奶油加杏仁碎，上层奶油用了裱花嘴。

把奥利奥中间的夹心去掉，压碎，撒在面上。
完成，非常的搭。