水果味增酱烧牛舌
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人做过这道菜
crazy_go
最近忽然迷上在家做牛舌吃，连续吃了一周的牛舌了～玩了很多很多口味，感觉自己在家做牛舌的人并不是很多，所以记录一下方子给大家参考吧。
这一款味道是比较浓郁的，但是有水果的清香和清甜，可以很好的平衡牛舌的油脂感，一点也不腻，用这个酱汁去烧肥牛啊、鹅肝啊也很好吃～
做法简单，来看吧！
如果不会处理牛舌的可以在超市买到处理好的，我是在盒马买的，之前也有tb上购买整条自己处理，煮熟很好处理，不过煮熟的牛舌再煎着吃口感比较硬，我个人觉得还是生牛舌适合煎，不过生处理对刀工还是有要求的～
这一款味道是比较浓郁的，但是有水果的清香和清甜，可以很好的平衡牛舌的油脂感，一点也不腻，用这个酱汁去烧肥牛啊、鹅肝啊也很好吃～
做法简单，来看吧！
如果不会处理牛舌的可以在超市买到处理好的，我是在盒马买的，之前也有tb上购买整条自己处理，煮熟很好处理，不过煮熟的牛舌再煎着吃口感比较硬，我个人觉得还是生牛舌适合煎，不过生处理对刀工还是有要求的～
用料
水果味增酱烧牛舌的做法
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生牛舌切薄片。
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冲洗干净，用厨房纸干擦干水分。
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然后把味增酱+生抽+蜂蜜+味淋+果汁混合均匀，制成腌渍酱料
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然后把牛舌放入料中，拌均匀，冷藏腌渍1小时以上。
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然后取出，锅中放入适量的油，然后牛舌上拍一些生粉，铺平在锅中，大火快速煎熟两面，取出摆盘，可以撒一些芝麻葱花增加香气。
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我还放了一些腌渍的甜姜泥平衡油脂感～很嫩呢。
