西兰花切小朵，清洗干净后，再用盐水浸泡十到十五分钟。蒜米切成蓉。
掉水：锅里烧水，水沸后加入几滴油和1勺盐。放入西兰花进行掉水。喜欢吃爽脆的掉2～3分钟，喜欢吃软绵点儿的掉4～6 分钟。随个人喜好！
锅热下油，开小火，放入蒜蓉炒出香味后。开大火放入西兰花翻炒。加入蚝油、生抽、鸡精翻炒均匀后，即可出锅。
装盘。开吃！
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li明月
