家庭版港式奶茶

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一杯好的奶茶让你回味

用料  

红茶 25g
淡奶 30ml

家庭版港式奶茶的做法  

  1. 说明家庭版,肯定是简单,容易,好入口的!对茶底有要求的可以看最后温馨提示。☕️:捷荣茶粉20g!400ml的热水,记住用过滤布,然后开火(中小火煮沸) (这是一个人的量)                                                   ☕️:时间6分钟,途中要上下来回抖动一下,让茶粉充分出味,不要大火!              ☕️:时间到,关火,拉茶底,这是很关键,不拉的茶冲出来都是苦涩的,来回倒4个回合,茶叶始终是在滤布袋里面的,不用倒出来,只有2只手拉茶,没照下来🤕             ☕️:最后一步,开小火重新把茶煮沸,即可

    家庭版港式奶茶的做法 步骤1
  2. 我用的是黑白淡奶,捷荣淡奶不香,而且喝完比较腻,不过价格比黑白要便宜!         ☕️:按个人喜好,基础是30ml!有些茶控的可以减少淡奶,有些奶控要多奶,自己把握

    家庭版港式奶茶的做法 步骤2
  3. 不建议黑白淡奶买太大瓶,家庭版,毕竟消耗不快,一个星期喝不完就要扔了,比较浪费

    家庭版港式奶茶的做法 步骤3
  4. 最后一步,奶茶一定要关火后就马上倒入装奶的杯子,倒的姿势就像外面吃川菜那些人倒茶给你一样,往上拉着倒!它才能充分和淡奶融合!一杯超简单不好喝找我的港式奶茶就出来了!                                                   ⚠️ :奶茶必须配白砂糖,不用细糖,方糖,糖浆,红糖,黄糖!不要问为什么,这是结论!基础是2小勺,大概3g吧,记住搅拌,不然你死加5.6勺,上面还是不甜的,下面就甜腻了

    家庭版港式奶茶的做法 步骤4

小贴士

有些有经验的小伙伴肯定会有疑问❓
其实真正的港式奶茶有很多学问,手势,温度都可以影响一杯奶茶口感
红茶可以用捷荣1号香,2号浓,可以用ctc.有追求的可以做拼茶:粗茶,幼茶,细茶,每种茶叶都有它的工作任务,味,色,感!
 

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该菜谱发布于 2020-05-29 16:19:05
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