家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋

0 人做过这道菜
食肉动物今天想吃肉,那就水煮肉片吧,还能顺带吃点蔬菜
随意性十足的家庭版,好吃又简单~

用料  

猪里脊 500克
龙须豆苗(豆芽也可) 200克
莴苣 1根
鸡蛋 1个
葱姜蒜辣椒 适量
家常调料 适量

家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法  

  1. 猪里脊切片后,用清水抓洗两边后,捏干放至碗中,加入1勺盐、小半勺白胡椒粉、一勺耗油、一勺生抽、一大勺生粉、一个鸡蛋、三勺料酒(顺序任意),然后用手抓匀后静置腌制10分钟

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤1
  2. 龙须豆苗去根清洗,莴苣叶可食用的拧成段,莴苣切条(蔬菜可根据自己喜欢随意)葱蒜辣椒切末,姜丝备用

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤2
  3. 起锅烧水,加入两勺盐,等水开后依次煮熟蔬菜后捞出放至碗底

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤3
  4. 再次起锅烧油,加入姜丝、3辫蒜,2勺郫县豆瓣酱,一小把花椒煸炒

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤4
  5. 煸炒5下左右后放入一碗水

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤5
  6. 等汤沸腾后,用筷子将肉片放至汤中,放入时搅动使肉片散开

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤6
  7. 等锅中再次沸腾后,保持1分钟即可

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤7
  8. 倒入碗中,顶部放上葱蒜辣椒末

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤8
  9. 锅中烧50ml热油淋在顶部,瞬间蒜香十足,这就完成了

    家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的做法 步骤9

小贴士

肉片腌制时用手多抓几下,便于更入味
煮肉片不用煮太久时间,容易过老
 

家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋相关分类

该菜谱发布于 2020-05-29 17:36:22
122 收藏


家常水煮肉片‼️肉片嫩滑如鸡蛋的答疑

登录查看全部1条答疑