无烤箱绿豆饼
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人做过这道菜
MrsPiggy
想吃学校小卖部两块钱一小盒的绿豆饼了😂
用料
| 面粉（饼皮） | 100g |
| 水 （饼皮） | 50ml |
| 花生油（饼皮） | 20ml |
| 面粉（油酥） | 50g |
| 花生油 （油酥） | 25ml |
| 绿豆 （绿豆馅） | 80g |
| 白砂糖（绿豆馅） | 15g （爱吃甜的请多加） |
| 黄油 （绿豆馅儿） | 1tbsp |
无烤箱绿豆饼的做法
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绿豆泡水一晚上，水开上汽小火蒸15分钟。打开看看皮开始破了，手指能捏碎了就可以了。这些绿豆我用了一小半，剩下的明天再说吧 😋
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我放到了blender里打碎，加入黄油搅拌，黄油直接放，这里会化开的，按个人喜好加糖。
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做好饼皮（右）和油酥（左），慢慢加水，一边搅拌一边加，就正常和面。
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饼皮切成8个小剂子，油酥也8等份。虽然擀面杖入镜了但我没用它😂把饼皮按平扯一扯圆，包包子一样把油酥包进去。
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包好油酥压扁，用手直接扯成椭圆饼状，再卷起来成这样。再压扁成椭圆形，再卷成这样。
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用手指把小卷卷的中间压一下
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两头往中间折
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翻面转过来，把对折到中间的两头那一面放到手掌🖐️上，整整圆
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把整圆的剂子压扁，用手扯或者擀面杖擀成包子皮一样的圆形，包进去绿豆馅儿
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包好的是圆滚滚的，有烤箱的话就可以刷蛋黄液刷芝麻，圆滚滚进烤箱了！像我这样没有的宝宝就压扁，像这张图👆，准备进电饼铛
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电饼铛小火慢慢煎，翻面，我顺便在电饼铛边缘滚一下每一个整成更好看一点圆柱型
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在电饼铛里面整形出来的样子
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成品（是不是学校小卖部两块钱一盒的感觉）
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切开看看里面的绿豆馅儿
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其实烤箱受热会比较均匀会更酥，形状也会比较好看，没有了烤箱的宝宝心碎一会儿💔
小贴士
饼皮和油酥的比例自己掌握，慢慢加水看着面团的样子，不要一次加进去水或者油。
