低糖低油意外好吃的蛋白蛋糕

玉米油混合水搅拌混合一下；再把玉米面粉，低筋面粉，奶粉，过筛到玉米油混水的液体里。(这样更容易拌开面粉)
烤箱预热到180度，蛋糕放进去以后调到170度，因为开烤箱瞬间会降温，而且那么大体积蛋糕糊进去以后烤箱温度会下降比较大。这个多试几次了解一下烤箱升温降温速度就好。

面糊过筛至少一次

打发蛋白，分三次加糖，中高速打到大鱼眼泡加一次糖，调低速度，十几秒以后再加一次糖，调到最低速，把糖都加进去，打到蛋白细腻

混合蛋白和面糊，倒入6寸模具，表面用葡萄干装饰。没有6寸模具所以图里我用的8寸，6寸烤出来肯定更挺更好看。震出大气泡。

蛋糕糊进烤箱后调到170度，盖锡纸烤20分钟。我做东西都不喜欢放太多糖，吃的时候觉得不够甜就淋一些蜂蜜或果酱。