抹茶酥皮泡芙
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人做过这道菜
咩咩咩咩子
今天来分享一个超细致的抹茶酥皮泡芙教程，参考了很多下厨房的菜谱，终于汇总成这篇超适合厨房小白的教程📖小伙伴们要认真看呀，如果有不懂的问题可以在评论里问我哦～
用料
| 酥皮部分 | |
| 黄油 | 40克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 抹茶粉 | 7.5克 |
| 泡芙部分 | |
| 黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 115克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 白砂糖 | 2克 |
| 馅料部分 | |
| 奶油 | 160克 |
| 糖粉 | 按喜好适量加 |
| 抹茶粉 | 7.5克 |
抹茶酥皮泡芙的做法
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酥皮
将所有粉类筛入软化好的黄油中，搅拌细腻后用擀面杖压成薄皮（3-4mm厚）用模具压成圆形（直径约4cm）
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泡芙
牛奶，黄油，糖，入锅加热至沸腾，筛入面粉快速搅拌均匀后关火，分次加入打散的鸡蛋搅拌成面糊
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烘培
将面糊用裱花袋挤在硅胶垫上（直径约4cm）上面放一片酥皮。烤箱预热180度，烤30分钟左右
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完成！
烤好的泡芙直径约为5cm，按我的配方能做18个左右。最后将糖粉和抹茶粉筛入打发后的奶油中，用裱花袋将奶油挤入泡芙就可以开吃啦～
