土豆胡萝卜炖牛肉
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人做过这道菜
蜜瓜文子
为了解决吃火锅剩下的一些金钱肚，炖了一锅土豆牛肉😅
用料
| 牛肉/牛腩 | 1000克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西红柿 | 1-2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜瓣 | 7-8瓣 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 5-6片 |
| 李锦记卤水汁 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 八角 | 7-8个 |
| 花椒 | 适量 |
土豆胡萝卜炖牛肉的做法
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准备材料，牛肉冷水下锅煮开焯掉沫后洗净备用。（刚好家里有剩下的金钱肚，也用姜片焯一下水备用）
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热油锅煸炒洋葱和蒜瓣（事先用刀背拍一下）至洋葱变软。
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加入西红柿炒出汁。
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放入牛肉和金钱肚一起煸炒一下，加入鲜味生抽，卤水汁，料酒，糖，花椒和八角调味，加盖煮开后转小火炖20-30分钟。
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第二轮加入土豆和胡萝卜拌均匀试一下汤汁味道，不够咸的话就加点鲜味生抽，加盖煮开后转小火再炖20-30分钟至土豆入味。中间可以试试肉和土豆，我家用的是电磁炉，一般情况小火炖30分钟。
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最后撒上葱花就可以出锅了。浓汤嫩肉，不用加一滴水。
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浇在面条上就是一碗热腾腾香喷喷的牛肉面啦！
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开动啦！
