吃饺子速配蘸酱

蒜蓉鱼露酱，蒜末，鱼露分别1大匙 ，细砂糖，香油，白醋分别1小匙，凉开水2大匙，所有材料搅拌均匀，即为蒜蓉鱼露酱。

麻辣酱。色拉油3大匙，细辣椒粉，蒜泥，豆豉，花椒粉，凉开水，盐，酱油，细砂糖分别1小匙
豆豉洗净切末，加入除色拉油以外所有材料拌匀，将色拉油烧热，淋入拌好的所有材料中拌匀，既为麻辣酱。

蒜泥酱油酱。蒜泥香油1小匙，鲤鱼酱油2大匙，所有材料拌匀。即为蒜泥酱油酱。

酸辣酱。白醋2大匙，凉开水，辣豆瓣酱分别1大匙，细砂糖，香油分别1小匙，所有材料搅拌均匀，即为酸辣酱。

豆酱辣油酱。客家豆酱1大匙，细砂糖，酱油分别1小匙，凉开水，辣椒油分别2大匙，所有材料搅拌均匀，即为豆酱辣油酱。

姜醋姜。姜泥2小匙，白醋3大匙，细砂糖2小匙
酱油，香油分别1小匙，盐1/4小匙，所有材料搅拌均匀，即为姜醋酱。