鲍鱼焖鸡
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SckdyWong
用料
鲍鱼焖鸡的做法
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30头鲍鱼，提前24小时浸泡，先冷水泡6小时，等鲍鱼软身之后再用热水浸泡18小时，等鲍鱼完全软身。
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将葱，姜，蒜，花椒先爆香，等香气出来后加入鸡爆炒一下，爆炒的时候加入黄酒，之后在炒，再加入酱油，老抽，盐，蚝油等调料，再加入鲍鱼稍微炒一下
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之后加入适量的水，超过鸡肉和鲍鱼
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小火慢炖20分钟之后，你会获得鲍鱼焖鸡
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最后上碟摆盘
小贴士
鲍鱼提早24小时泡
鸡提前用黄酒和淀粉腌制一下，最好是黄酒，香气比料酒好
鸡提前用黄酒和淀粉腌制一下，最好是黄酒，香气比料酒好
