菠萝包

将波兰种的所有材料混合，用筷子搅匀，放冰箱冷藏，发酵至两倍大

因为我用波兰种方法做的面包，揉好面团就直接发酵了，所以先做酥皮部分，黄油＋糖粉，搅拌均匀

再加入蛋液搅拌均匀

加奶粉，搅拌均匀

加入低筋面粉，搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏定型备用

将波兰种加入主面团中（除了盐，黄油），用刮刀或者筷子搅成面絮状

这种状态，下手揉成团，移到案板上，前面刚揉的时候会黏到怀疑人生，但是不要急着加粉，实在太湿不成团，再少量多次加点粉

到这个状态，加盐，揉几下，再加黄油

揉至有手套膜，把面团分成9个小剂子，搓圆盖上保鲜膜备用，把酥皮从冰箱拿出来，分成9个平均大小一样的剂子，搓圆备用，先拿出来一个酥皮，用两张保鲜膜盖住酥皮，用擀面杖，擀成圆薄片，再包入面团

用切面刀，割出菠萝纹路，盖上保鲜膜，放入烤箱，底下放一盆热水，勤换水，观察面团，发酵至两倍大，拿出来刷上蛋黄液，（这是我发酵好的，一个蛋黄就够刷六个，想说刚好对比下，刷蛋液跟不刷，那个成品更好看）

180度预热10分钟，170度烘烤20分钟