♍️全麦小方
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人做过这道菜
August默默
用料
♍️全麦小方的做法
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风筝面包粉成品图
除黄油外所有材料进厨师机，一档搅拌2分钟成团，换三档5分钟，加黄油，然后再三档8分钟，基本就出粗膜了。加了全麦粉这样已经够了，成品很松软。
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取出放盆里发酵一个小时左右，大概两倍大。放面板上稍微按压排气，我用的学厨12连模，分成12份，包入豆沙，滚圆，发酵半小时左右，基本上和模具一样高就可以开烤了。
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河套全麦粉+风筝面包粉成品图
预热烤箱180℃，放入烤箱后上下火150度，20分钟就可以出炉了，放凉到手温然后密封保存
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红磨坊全麦粉+风筝面包粉成品图
小贴士
用于记录自己的烘焙方子，共同参考进步。
面粉吸水率不同，水量一定预留，看面团的手感再添加。
面粉吸水率不同，水量一定预留，看面团的手感再添加。
