【Brunch 】草莓杏仁百里香塔🍓 strawberry almond and thyme tarts

Name: 【Brunch 】草莓杏仁百里香塔🍓 strawberry almond and thyme tarts
Ingredients: 塔皮：; 220克小麦粉（或中筋面粉）; 50克杏仁粉; 120克无盐黄油; 1茶勺杏仁香精（我第二次用了香草syrup，减了点糖）后面解释。; 2大勺新鲜百里香（可选）; 4大勺金色砂糖; 捏一点盐; 1个鸡蛋; 馅料：; 两三杯（可调整）草莓; 每个塔3大勺杏仁薄片（可选）; 每个塔2到3大勺金色砂糖; 1勺香草荚（或香草精）; 1个鸡蛋

【Brunch 】草莓杏仁百里香塔🍓 strawberry almond and thyme tarts的做法

1 人做过这道菜

星月侠

Ins @twiggstudio的方子

只是切片了的草莓
不添加复杂的香精
就做出酸酸甜甜草莓酱的口感
很惊艳

我前一天晚上混合了面团放冰箱里。
第二天拿出来，切一些草莓做馅料，准备差不多10分钟就送去烤了。

我做了一半的量，做了两个塔。

塔里各种杏仁部分替代掉也可以，就会变成草莓塔～

用料

塔皮：
小麦粉（或中筋面粉）	220克
杏仁粉	50克
无盐黄油	120克
杏仁香精（我第二次用了香草syrup，减了点糖）后面解释。	1茶勺
新鲜百里香（可选）	2大勺
金色砂糖	4大勺
盐	捏一点
鸡蛋	1个
馅料：
草莓	两三杯（可调整）
杏仁薄片（可选）	每个塔3大勺
金色砂糖	每个塔2到3大勺
香草荚（或香草精）	1勺
鸡蛋	1个

【Brunch 】草莓杏仁百里香塔🍓 strawberry almond and thyme tarts的做法

混合面团部分所有粉类，家里没有新鲜百里香我就没放。
加入软化的黄油，混合，再加入鸡蛋和杏仁香精，再混合。杏仁香精是为了杏仁塔的风味，如果对杏仁味无所谓的话，可以不放。我有一次家里没有杏仁香精，就放了一勺香草糖浆，再在后面减了糖。那次香草风味我反而更喜欢～
如果太干了的话可以加一个蛋清或者一点冷水（当通常不会太干）。混合成团以后，按份量分几个小团。我的量是总共可以做4个。做好面团可以当天吃，也可以像我一样保鲜膜封上，冷藏冰箱里，第二天当早饭吃
预热烤箱180度，上下火。擀成圆形面皮，粗糙点没关系。大小看你想吃多大的了，厚薄见图7
撒两三勺杏仁在中心（如果就做纯粹草莓塔，这里省略）
取出香草籽和切片的草莓混合（而懒惰如我一个用了香草精，一个直接没用），铺在杏仁上
把周围折叠起来封口
每个上面撒2到3大勺白糖或者黄糖
草莓和周围塔边表面刷鸡蛋液（为了好看的话，塔边可以沾一点杏仁片）
塔边放了杏仁片的样子。送入烤箱180度上下火，35分钟，至表面金黄。
趁热吃，适合搭配香草冰淇淋