懒人做法的火锅兔

菜市场买的鲜兔，让老板宰成小块。回家洗洗，过两次水，泡一泡。这里有3斤兔肉，别看很大盆，其实炒一下，煮煮要缩很多。

准备调料～如果不能吃辣干辣椒可以不要。青红花椒是必须哦，这样口感才会丰富有层次～

用姜丝，葱白，鸡精，料酒，淀粉以及少量盐码一下兔肉，让其去腥入味～码个20分钟就行了。下锅前把姜丝和葱夹出来扔掉不要。

珐琅锅～烧油，要菜籽油才香哦！等油冒白烟说明油烧好了。关火冷却一下哈，免得待会下香料豆瓣的时候溅得到处都是。

重新开小火，下姜片和豆瓣酱～炒香它们～

再下火锅底料～化掉就好。

最后将剩余的香料，葱段，大蒜等放下去继续炒炒～然后把兔子肉放下去，炒到兔肉变白后就加水（刚刚淹过兔肉就好）。大火烧开！

再加入爱吃的菜～这次我加的是芋头和魔芋。继续大火烧开转中火煮20分钟就好。如果有兔肝最好等最后10分钟再加，以免煮太老了不好吃哦！