照烧鸡腿(自用备份)
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Dove3515
用料
照烧鸡腿(自用备份)的做法
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琵琶腿去骨，洗净沥干，加盐加黑胡椒腌制1小时以上。
平底锅不加油，鸡皮朝下煎至鸡皮焦黄变硬，翻面煎至鸡肉熟透。大概需10分钟，煎的时候可以用铲子压一下。
鸡腿肉熟了以后夹出，不用洗锅，加入调配好的料汁，酱汁煮至浓稠以后，加入鸡腿肉，鸡皮朝上。不断将酱汁浇在鸡腿肉上。大概一分钟，酱汁基本收干。关火。
鸡腿肉先夹出，切块摆盘，将酱汁淋在鸡肉上。
