戚风蛋糕制作

戚风蛋糕（六寸）
1.蛋黄加糖1⃣️打散加入玉米油搅拌均匀
2.加入纯牛奶搅拌均匀
3.筛入低筋粉划一字拌匀
4.蛋清用打蛋器打至鱼眼泡加1/3糖；继续打至密集气泡继续加1/3糖；在打至出现细密浓稠稍微有些纹路时加入剩余的1/3砂糖。
5.取1/3打好的蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将混合的面糊倒回剩余的蛋白中，翻拌至均匀无蛋白即可
6.装入模具，放入提前十分钟预热好的烤箱150度中层烤35分钟表面不粘手就是考好了
考完立马拿出来倒扣桌面上或晾网上，完全放凉再脱模
注意，戚风蛋糕冷藏可保存三天左右，冷冻可保存更久哦，同时拿出来自然解冻就可以使用啦。