超软乳酪红豆包【中种法】

中种面团材料混合，揉至成团无干粉，室温30分钟后冰箱冷藏一夜，第二天室温一小时后再用。如果是当天做就等中种面团2倍大即可。

主面团除黄油，加入中种面团，一起揉面

揉至八分筋，也就是表面光滑，破洞程锯齿，加入室温软化的黄油继续揉

揉至十分筋，也就是表面光滑破洞也光滑，整理面团放入发酵用的容器中，进行一发

面团发酵至2倍大，取出排气，平均分成你想要的几块面团，我分了8块，滚圆，松弛10分钟

取小面团用手按扁，排气，加入一些奶油奶酪和糖纳红豆，包起来，包成什么样自由发挥吧。。。。我是直接放入奶油奶酪的，烤出来有点半固态，如果你喜欢软一点，那就把奶油奶酪加一丢丢牛奶拌匀。别放糖了，糖纳红豆挺甜的。

全部包好，进行二发，可以放入烤箱，如果冬天可以在烤箱里放一碗热水，发酵至二倍，涂蛋液。。想做造型可以用剪刀在上面剪个十字，或者撒点杏仁片椰子片之类的装饰。。。我家只有剪刀

烤箱上下180预热，放入面包烘烤20分钟，根据上色情况盖锡纸

出炉，冷却，装袋，吃不完冰箱冷藏，可以保存三天左右，吃的时候也可以微波炉叮10秒。

超级软啊，乳酪带点酸味，被甜甜的红豆中和，很好吃！