肥而不腻东坡肉
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人做过这道菜
Am不吃鱼
用料
肥而不腻东坡肉的做法
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五花肉洗净焯水捞起冲洗掉浮沫，切成正方形，
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用棉线十字捆绑，捆紧一些，不然煮的过程棉线就掉了
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鸡蛋煮熟过冷水
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剥皮划上两刀备用
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锅内倒油放入冰糖小火融化炒出糖色，一定要小火，大火焦掉会发苦
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放入五花肉翻炒上色倒入砂锅中，没有的话就用炒锅也可以
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加入适量清水，放入香料生抽老抽和适量的盐，中小火焖50分钟左右
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放入鸡蛋，再焖25分钟大火收汁即可
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不要觉得焖的过程中颜色不深，收汁之后汁液浓稠后上色就会特别漂亮
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肥而不腻，瘦肉也完全不柴
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肉质紧实，肥肉入口即化，
