我用的是这种白凉粉,你们买到怎么样的就用怎么样牌子的,
提前用大半碗水把白凉粉先搅拌均匀备用
土茯苓和牛大力都不好切,我都是剁,砍😂才搞下来的,材料弄好后加入1300ml(吃饭的碗6碗水),开火煲,我是用电饭煲煮的,懒得看火
这是已经煮了半小时的汤色
这是已经煮好的茯苓水,1.5小时,煮好摊凉一会,剩4碗半的土茯苓水,此时可以的话过滤一次,没有渣,滑点
土茯苓水我是过滤了两次,再用奶锅放煤气炉继续煲,煲滚后加入第一步的白凉粉水,倒进锅里不停搅拌,我是煮了10分钟😂你们视分量来定实际情况哈
我用了一包的凉粉,口感比较爽口,Q弹,喜欢嫩嫩的口感可以减半白凉粉分量
煮好好倒入碗具,杯具,瓶子,你喜欢就好,我是随便用碗装的
用个大盆装凉水,把装有土茯苓水的碗坐下去,隔水摊凉
完成了,白凉粉加多了口感不是嫩滑的那种