面包超人

Name: 面包超人
Ingredients: 面团; 125克日清高筋面粉; 22.5克低筋面粉; 100克牛奶（冷藏）; 10克糖; 2克盐; 10克奶粉; 3克酵母; 12克椰子油（无盐黄油）; 1克红曲粉; 2克南瓜粉（胡萝卜粉）; 馅料; 250克红豆馅

1 人做过这道菜

这是一款日式红豆包，加点乐趣就变成了可爱的面包超人。六一就要到了，和孩子一起玩面团，给她一个又好玩又好吃的儿童节早餐吧
不是儿童节，也让孩子每天都像六一一样快乐

用料

打开磅秤功能，将面团材料除了黄油和色素外，称重放入小美主锅，设置30秒/速度3-5混合均匀，再设置2分钟揉面，达到扩展阶段（粗膜）再加入椰子油，设置两次3分钟揉面达到完全扩展阶段。从主锅中取出面团，再分别取出一个15g的面团（与南瓜粉混合均匀）和一个5g的面团（与红曲粉混合均匀）放在容器中盖好保鲜膜室温发酵至两倍大
取出面团分别排气，主面团分成五份，红色面团分成5等份，黄色面团分成10等份，全部搓圆备用
依次取面团，用手掌按压成圆的面皮
豆沙馅50g一个搓圆，用面皮包住馅料，收口捏紧朝下放在垫好油纸的烤盘中
用手轻轻按压包好的面包，尽量圆一些，再中间摆上如图的小彩色面团
全部摆好后放入烤箱进行二发，我一般是烤箱里放一大碗热水，发酵一个小时左右
二发差不多发到1.5倍大，开始预热烤箱170°
面包上层再盖一张油纸，上面压一个烤盘，烤箱预热好，将面包放入烤箱中下层，温度调至160°烤18分钟
用食用色素笔或者融化的巧克力给面包超人画上表情
真的是各种萌萌哒！
自制的豆沙馅，内料足足的，甜度也刚刚好，皮特别蓬松柔软😋一个不过瘾