【减脂/低碳生酮】复刻ladyM抹茶千层（可做班戟）

Name: 【减脂/低碳生酮】 复刻ladyM抹茶千层（可做班戟）
Ingredients: 千层皮; 8个鸡蛋; 2克（提味用）盐; 50克黄油/椰子油🧈; 800克（600克+200克水）-1000克无糖杏仁奶/椰奶/腰果奶（可换成淡奶油/椰浆）; 100克/400克/350克椰子粉/杏仁粉/亚麻籽粉（正常饮食就是面粉200克）; 30克抹茶粉; 20克白砂糖甜度代糖; 内陷; 400-450克淡奶油; 30克抹茶粉/奶粉/可可粉/各种口味的蛋白粉/莓果/没有粉😂; 80克白砂糖甜度代糖; topping; 50克抹茶粉/奶粉/可可粉/各种口味的蛋白粉/莓果/还是继续没有粉😂

2 人做过这道菜

雀巢甜美魔法厨房

健康生酮的猫猫虫

有和我一样超级喜欢ladyM的小伙伴吗！伯爵茶千层、巧克力千层、抹茶千层、还有提拉米苏千层，爱！到！爆！炸！

不生酮的时候隔几个星期就会让送一整个九寸蛋糕过来（洛杉矶可以直接外送哈哈哈哈哈），但是面粉和糖真的....生酮接受无能啊！而且国内外送有距离限制lol

自己动手丰衣足食

👇是两个六寸千层的量（也可以摞很高很高做一个巨大的六寸千层hhhh）

只有椰子粉可以做出封面上的薄皮！！！！！
杏仁粉和亚麻籽粉都是步骤图里的厚皮！！！！！
我都喜欢吃，生酮简直什么都好吃😂

用料

千层皮
鸡蛋	8个
盐	2克（提味用）
黄油/椰子油🧈	50克
无糖杏仁奶/椰奶/腰果奶（可换成淡奶油/椰浆）	800克（600克+200克水）-1000克
椰子粉/杏仁粉/亚麻籽粉（正常饮食就是面粉200克）	100克/400克/350克
抹茶粉	30克
代糖	20克白砂糖甜度
内陷
淡奶油	400-450克
抹茶粉/奶粉/可可粉/各种口味的蛋白粉/莓果/没有粉😂	30克
代糖	80克白砂糖甜度
topping
抹茶粉/奶粉/可可粉/各种口味的蛋白粉/莓果/还是继续没有粉😂	50克

【减脂/低碳生酮】复刻ladyM抹茶千层（可做班戟）的做法

黄油融化，奶类加热至40度左右（比室温略高）和黄油混合均匀
另一个碗里面鸡蛋打散加盐搅拌均匀
蛋液和冷却的黄油奶液融合，加入过筛的杏仁粉/椰子粉/亚麻籽粉搅拌均匀成为稀稀的面糊，静置15分钟差不多就是这样，这是800克水的版本，1000克水会更稀皮更薄
用千层皮盘：倒一层面糊，微波炉高火两分钟再翻面30秒；或用平底锅：稍微黄油润一下锅，开小火倒一层薄薄的面糊两面煎熟，湿抹布擦一下锅底使其降温后重复煎下一张面皮直到面糊用完
温油的揭下来，放在盘子上晾凉，注意不要相互叠在一起（一共做了18张皮我用了8张）
淡奶油/椰浆冷藏分层后的上层cream，加抹茶粉（如果要放），分三次加入代糖，打至八成发，就是能拉出弯钩完全不会流动倒杯不洒的程度
一层千层皮一层淡奶油，中间还可以加点草莓蓝莓黑莓树莓blahblah（生酮最好吃莓果🍓和牛油果🥑，正常饮食请随意放喜欢的水果）
如果是巧克力/抹茶味的在最上面筛一层粉，这次做的是家里人一起吃的，奶奶不吃巧克力妈妈不吃抹茶所以......
用刀切一块！停不下来好吗！
什么你们问班戟在哪里🧐
拿一片皮，包一坨奶油，中间放个奶冻/椰丝小方/牛油果🥑蓝莓草莓🍓，包起来，就好啦!