咸蛋黄炸鸡翅

▫️鸡翅提前解冻，正反切两刀。                                 ▫️提前切好葱末和蒜末腌制鸡翅用，然后加入1勺蚝油、2勺味极鲜、3勺料酒和适量黑胡椒与盐腌制。最好腌制一小时以上，久点更入味。

▫️ 提前将咸鸭蛋的蛋黄剥好备用。                   

▫️将淀粉和面粉按照1:1的比例混合，用来裹鸡翅用，裹好之后下油锅炸。                                   ▫️油温升高后开小火慢煎，正反两面煎至金黄即可出锅。

▫️将咸蛋黄捏散，均匀涂抹在鸡翅表面。可以撒上葱花和小米辣提升一下菜色，这时候就可以上桌啦！