柠檬糖饮

用盐水泡整个柠檬30分钟，用刀削皮，注意尽可能少地削到白色皮，只要黄色那层。

去涩味。削出来的皮开水煮滚1分钟，倒掉热水，加自来水泡20-30分钟。可以泡几分钟，然后重复开水煮再自来水泡的过程2-3次，我就弄了一次，没有觉得有苦涩味。泡皮的时间里剥柠檬白皮，白皮可以留着放冰霜去异味。

柠檬皮切丝后放奶锅，果肉去籽，操作的时候在锅上方操作，让柠檬水流回锅里，这样煮的时候就不需要另外加水。果肉其实最好能把那层白膜去掉，纯果肉。我弄了一个，发觉十分难操作而且耗时间，后面3个就直接切块了。

加糖，开中火，煮开后调小火，时不时搅拌一下，免得糊。糖，不需要特定哪种，我看见有什么加什么，一开始只是加了这么多，煮开后试了一下非常酸，我就直接放一块红糖了，煮到最后其实红糖还有一点点没完全融化，不知道是煮的时间不够还是溶液已经饱和了。

煮30分钟差不多了，如果想要更浓稠还可以再煮久一点。把煮不烂连着白膜的果肉捞起，剩下的果皮糖水放凉，倒入用开水煮过或烫过的玻璃瓶，这个是老干妈的瓶子，装满后还剩大概100毫升直接吃掉了。