银耳用凉水泡发洗干净，减去黄色的根，撕成小朵。（不要买发白的银耳，据说是硫磺泡过的）（银耳撕得越碎越容易出胶）；莲子洗干净泡半小时。红枣枸杞冰糖准备好，放一边。
将银耳和莲子放入砂锅，加入凉水没过银耳多两指左右。先大火煮开，放入红枣，再关小火煮40分钟。
40分钟到啦！打开锅盖加入枸杞冰糖，用勺子搅拌三分钟，这时候就出来胶了，然后再小火煮十分钟，就好啦。
美容养颜银耳莲子羹！
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