冰皮月饼保你喜欢
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nancy260
用料
| 冰皮月饼预拌粉 | 300克 |
| 热水(85°以上) | 150克 |
| 奶黄馅 | 适量 |
| 草莓🍓粉 | 少量 |
| 橄榄油 | 适量 |
冰皮月饼保你喜欢的做法
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准备食材:冰皮月饼预拌粉
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奶黄馅儿(制作流程详见我的下厨房)
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将冰皮月饼预拌粉到入150g热水中
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用刮刀搅拌
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搅拌均匀成面团状，冷却至室温。
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少量草莓粉加少量水融化
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加入适量面团
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搅拌均匀
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将面团用手揉光滑
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把面团分成小等份儿，压成圆饼状，加入适量奶黄馅儿。
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揉成圆球状(放入模具中)。
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月饼模具内壁刷上橄榄油
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用不同模具压制成型
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放入冰箱冷藏后食用口感更佳
小贴士
1、用30g，50g的模具做了18个月饼(月饼厚度不同做出的数量就不一样啦)。
2、做好的月饼冷藏(1小时以上)后再吃口感更好哦，不建议长时间存放。
3、做了原味和草莓味的，还可以做抹茶、西瓜、苹果、芒果、巧克力等不同口味的。
4、也可以做豆沙馅儿的月饼。
奶黄馅儿和豆沙馅儿制作方法详见我的下厨房。
2、做好的月饼冷藏(1小时以上)后再吃口感更好哦，不建议长时间存放。
3、做了原味和草莓味的，还可以做抹茶、西瓜、苹果、芒果、巧克力等不同口味的。
4、也可以做豆沙馅儿的月饼。
奶黄馅儿和豆沙馅儿制作方法详见我的下厨房。
