鸡蛋与糖粉用手动打蛋器混合搅拌。
蛋液中加入牛奶淡奶油拌匀(一般选展艺的东西,高手帮我推荐蓝风车口感会不一样)
低筋面粉与可可粉搅拌均匀,黄油软化(我一般偷懒微波炉加热)成液体一并混合。
面糊过筛两次后倒入刚才的蛋液,搅拌均匀冷藏10分钟
平底锅用厨房纸轻擦一层薄薄的油,(如果你的平底锅一点不沾,可以不涂油)面糊在锅里旋转,小火加热到起泡,出锅。每张饼皮间用吸油纸隔开,(我一开始用保鲜膜,总觉得这个温度放在保鲜膜上是否安全,另外饼皮还是有点油的)
打发淡奶油➕糖粉,25g 糖已经不是很甜,喜欢甜的厨友可以增加,图片上是:剩的淡奶油加了奥利奥做了奥利奥冰激凌
五张饼皮铺好,先铺打发的奶油,然后奥利奥饼干碎。
两边向内折,最后卷成一个毛巾卷,边上有点丑。
用保鲜膜包好冷藏三小时后,用筛子洒可可粉。
切片完成。