消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)

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家里洋葱实在太多了,天天餐桌上都有它,但还是跟不上消耗。
为了能尽快消耗,就有了这个洋葱酱,平时用它拌面,拌饭都很不错。

吃时也可以加点肉碎进去,更香更美味。

用料  

洋葱 8个
郫县豆瓣酱 适量
花生油 适量克

消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法  

  1. 洋葱去皮,洗净

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤1
  2. 切碎,但不需要太碎

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  3. 分次放入面包机

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤3
  4. 热锅放油,放入郫县豆瓣,用小火慢慢炒

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤4
  5. 炒出红油后,盛出备用

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤5
  6. 倒入面包桶内

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤6
  7. 玻璃瓶用沸水煮5分钟来消毒,然后拿出来晾干水份,晾凉。

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤7
  8. 面包机“果酱程序”,我用了3个程序,到这种没有水份,偏稠的状态就可以了。

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤8
  9. 装到玻璃瓶里。

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤9
  10. 完全凉透后,密封放入冷藏,预计能保期2个月左右。

    消耗洋葱之“洋葱酱”(面包机版)的做法 步骤10

小贴士

郫县豆瓣酱已经很咸了,我就没有再额外加盐。
 

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该菜谱发布于 2020-05-31 15:28:26
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