香橙戚风蛋糕

准备好所有食材。

橙子我不会挑，随便买个橙子，大的一个，小的可以两个，按照自己口味添加，拿个刨子将表皮刨下，不要刮到白色的，因为白色会苦，轻轻就好，削完直接在板上切碎OK。

把20克糖和橙皮混合，搅拌腌一下。

鲜榨橙汁，把刚剥皮的橙子，手动或者炸汁机榨汁，过筛去杂质后备用，我是用这个直接榨汁。

把糖、橙汁和玉米油充份混合，搅拌至糖溶化，再筛入面粉搅拌均匀。

加入腌好的橙皮和蛋黄继续搅拌均匀，面糊就制作好了。

盐直接放入，糖分三次加入到蛋白，这样可以使蛋白更稳定。

把蛋白打到提起有个小尖尖。

把打好的蛋白分三次放到面糊，上下翻搅，新手注意不能画圈，容易消泡。

提前预热烤箱140度，烤50-60分钟，各烤箱温度不一样注意自家烤箱脾气爆不爆哦

出炉后记得倒扣，不塌不缩香香的橙子味，完美……

除了直接吃有橙香味，大家还可以把蛋糕做成奶油蛋糕，喜欢淡淡的粉色可以用火龙果调成淡粉，非常漂亮而且健康。