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红烧红口鱼

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用料  

红口鱼 2条
姜丝 10克
大红辣椒 1个
朝天椒 1个
大蒜 6瓣
海南胡椒粒 5克
葱花 15克
酱油 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
糖 少许
陈醋 1勺

红烧红口鱼的做法  

  1. 备齐配料：姜丝，辣椒，葱花，大蒜

    红烧红口鱼的做法 步骤1

  2. 白胡椒粒用刀压碎

    红烧红口鱼的做法 步骤2

  3. 红口鱼洗净抹少许盐

    红烧红口鱼的做法 步骤3

  4. 下油爆蒜和姜丝，出香后先煎鱼，如果为了鱼更加完整，可以只专煎鱼，热锅凉油。

    红烧红口鱼的做法 步骤4

  5. 一二分钟后翻煎，同时加入辣椒和胡椒粒碎

    红烧红口鱼的做法 步骤5

  6. 另一侧也煎一二分钟后，加水浸到鱼，盖上焖，五分钟后翻另一侧焖五分钟。

    红烧红口鱼的做法 步骤6

  7. 收水后下葱花

    红烧红口鱼的做法 步骤7

  8. 装盘完成

    红烧红口鱼的做法 步骤8

小贴士

翻鱼时锅稍倾一下，鱼顺势翻，才不会碎
红辣椒和胡椒粒后下是为了不烧黑

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红烧红口鱼相关分类

红烧
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该菜谱发布于 2020-05-31 20:32:49
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