蚝油焖虾鸡山药

油爆姜蒜起锅。

将腌制好的鸡块下油锅，两面煎至焦黄。

下山药块与鸡一起炒香。

干净的沙锅放大葱在底部，以防煮焦了主材，也令整锅菜更有风味。

依次放下山药，刚好有两副鱼鳔，也一起放下。

继续放稍微浸泡的粉丝，鸡肚子里的初生鸡蛋。

把鸡块放在上面。
用碗装两勺蚝油、少许糖、半碗水、白胡椒粉，搅拌均匀，倒到锅里。
然后用筷子搅拌食材，使其与酱汁充分混合。
慢火🔥煮至山药8成熟。

加入虾，盖上盖子，否则虾会跳出来。

虾煮至金黄，放葱和香菜，把虾稍为摆放整齐。