最朴实的大馒头

吃晚饭之前和上面，干配料-面粉酵母糖先搅匀，再慢慢加水搅拌成絮状，看不到散粉为止，稍微揉成团醒面10分钟。                                                 回来再揉一揉，盖盖子发酵1.5小时。                    差不多晚饭吃完，刷完碗，面团发到两倍大，排气压扁，拿出来揉啊揉啊揉啊。                          ⚠️我自己比较喜欢这里多揉一揉，比后面小面团揉起来省劲儿😂

把面团揪成8个小剂子，这里可以大小不一形状各异

用这样的手法抓一个小剂子，把面团的四周都往中间揉

四周往中间揉，差不多这个概念😂这里不要放太多干面粉，面团湿一点容易揉光揉圆

揉到差不多了揪起来，左手虎口揪住，右手手心托住（此时我右手在拍照📷）

面团放回面板，两只手围住面团搓圆

重复这个操作把所有面团整形，摆在面板上或着盖垫上醒发20-30分钟。⚠️面团之间拉开距离，面团戳一下皮有点凹陷，拿起来轻轻的就发好了。

锅里铺上笼布，冷水上锅，小火蒸到上汽。看到有蒸汽出来了计时，20-25分钟关火。

这个真的是一边吃着一边写的😂刚蒸出来的馒头就着腐乳🤤

里面软软的，放凉一点会稍微更有弹性。我的馒头也处在没有蒸得很好的摸索阶段，自己蒸出来的香香的 😋