牛肉beef chuck | 2.5磅 |
蒜 | 6瓣 |
洋葱 | 1.5个 |
料酒 | 2/3杯 |
盐 | 2.5茶勺 |
韩国烤牛肉酱 | 2/3杯 |
迷迭香 | 适量 |
面粉 | 适量 |
胡萝卜 | 3根 |
土豆 | 5个 |
豆角 | 100克 |
黑胡椒 | 1茶勺 |
将牛肉撒上盐盐和黑胡椒粉腌制20-30分钟,盐和肉的比例一般是1磅肉一茶勺盐。腌好以后两面涂上面粉,然后准备好其他的配菜,配菜的品种和量可以任意。
开大火煎牛肉,同时烤箱预热350华氏,煎牛肉至图中两面金黄。取出牛肉,在国内放入大蒜,洋葱炒香。加入料酒和韩国烧烤酱,料酒可以用红酒代替更好。
加入切好的配菜,在最上面撒上迷迭香。我用的铸铁锅,所以盖上盖子350华氏烤90分钟即可。烤出来肉质非常嫩,小朋友都咬得动。