㊙️家常菜‼️仔姜焖鸭‼️超下饭
8.4
综合评分
10
人做过这道菜
琥珀maggie
冬吃萝卜夏吃姜，夏天仔姜新鲜上市，给小家伙做一锅好吃的仔姜焖鸭，超级下饭，超过瘾的。
用料
㊙️家常菜‼️仔姜焖鸭‼️超下饭的做法
-
准备好全部食材。
～陈皮用水泡软备用。
-
鸭子斩块，焯烫一下去除多余油脂捞出用温水洗净。
-
仔姜切片。
-
1炒锅刷一点油，放葱白，蒜瓣，八角，桂皮，草果煸一下；
2倒入沥干水的鸭肉煸炒一下；
3放生抽，老抽，蚝油，冰糖，客家酒娘煸炒上色入味；
4陈皮切丝放入，泡陈皮的水倒入锅中。
-
水量要刚刚没过鸭肉，大火烧开改小火盖盖焖20分钟。
-
放入仔姜片，改中火焖五分钟。
-
开盖改大火加鸡精，放小米辣和香葱段翻炒一下即可关火。
-
出锅，再来一杯陈皮茶。
-
好惬意，一口气吃了两碗饭！
小贴士
没有客家酒娘可以用料酒或啤酒代替。
