戚风蛋糕（小高姐作业）
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人做过这道菜
小慢慢---
小高姐的戚风是用中空蛋糕盘做的，家里只有普通盘。所以用的巧克力戚风的温度。
用料
戚风蛋糕（小高姐作业）的做法
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盆里放75克油 ，加入低粉100克
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搅合搅合，可以彻底消除面筋
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还是这个盆，加五个蛋黄，75克牛奶，两样加好后，搅合搅合
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搅合好了这样
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另外一个盆，洗干净，不能有油。放入五个蛋清。
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加入小半盖白醋，开始打发
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起大泡后第一次加糖，分三次，一共加入75克的糖粉。
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1/3打法好的蛋白放到面糊里，翻拌均匀。再加1/3蛋白进面糊翻拌均匀。最后面糊放到余下1/3蛋白里，翻拌均匀。
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水浴，预热150度。加锡纸帽烤1小时，去掉帽子再烤20分钟。出锅倒扣，晾凉。
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大概就是这样
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这样
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加一点糖渍草莓
