绿豆糕
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人做过这道菜
宝bao-
这种绿豆糕绝对不是大街上的那种绿豆糕！
自己做的味道是一绝
必须要用蒸锅蒸！不要用高压锅哦，不然做出来的味道不一样，我这个配方的是40g的模具可以做15个哦😘
绿豆作用：味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效
常温保质期1天
夏天冰箱保鲜 4天左右
冬天常温2天
冬天冰箱保鲜一个星期左右
自己做的味道是一绝
必须要用蒸锅蒸！不要用高压锅哦，不然做出来的味道不一样，我这个配方的是40g的模具可以做15个哦😘
绿豆作用：味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效
常温保质期1天
夏天冰箱保鲜 4天左右
冬天常温2天
冬天冰箱保鲜一个星期左右
用料
绿豆糕的做法
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绿豆浸泡一晚上，期间多次换水，方便后期蒸
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清洗干净放入蒸锅，蒸40分钟
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用勺子按压成粉状哦
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加入黄油翻炒均匀，只要把黄油都均匀融入绿豆里面就可以啦
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翻炒均匀把糖和麦芽糖放入，我忘记拍照啦
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放入麦芽糖和糖的搅拌均匀的样子会这样，像是疙瘩状，必须要小火一直一直翻炒，不能大火，很容易烧焦的，一直要在旁边翻炒不能走开 太容易烧焦的，要很有耐心的一直搅拌，这个过程搅拌得手有点酸😅
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搅拌均匀能成型这个状态就可以关火了
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必须要过筛我用的是40目的 ，应该用60目的过筛会比较快滴😘 会比较细腻，过筛有点累😇，想容易点的可以直接用破壁机加水搅拌，但是翻炒时间要长多30分钟左右
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一张图给你们看看到底要不要过筛 过筛的绿豆糕是特别特别细腻的很好吃
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把过筛好的绿豆糕，捏40g一个，搓圆底部放上熟粘米粉防止黏住
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轻轻按压出来
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冰箱冷藏下更加美味哦
