五彩糯米蛋

Name: 五彩糯米蛋
Ingredients: 300克糯米; 250克五花肉; 15个左右生咸鸭蛋; 适量豌豆; 适量红萝卜; 2勺生抽; 2勺老抽; 1勺料酒; 适量食用盐; 适量白糖

0 人做过这道菜

家里有挑食的小朋友，不爱吃饭，这款糯米蛋很适合哟~咸香的糯米在嘴里很黏软，又带着五花肉的肉香气，夹带着咸蛋黄被蒸出流出的红油，美味都在一颗蛋里。糯米和蛋黄融合在一起，那滋味妙不可言~

用料

首先要将糯米洗净，冷水浸泡3个小时以上，捞出沥干。
猪肉洗净去皮剁碎，加一勺料酒，一勺老抽和生抽拌匀，腌制30分钟。
将猪肉腌制好后和糯米混合倒入一起，搅拌均匀。这一步忘记拍照了~
接下来将咸鸭蛋洗净，在小头处用筷子或勺子轻轻敲碎，剥开小口，使蛋清全部流出，蛋黄留在壳内。将拌匀的糯米玉猪肉等食材轻轻的灌入蛋中，注意，不要太满了，开口朝上放置
接下来用锡纸裹好，这样口感会更入味。同样保持开口朝上~
放入蒸箱100度蒸50分钟左右，也可以放高压锅里隔水蒸，当然蒸箱做出来口感会更好！
口感完美~