好吃爽口的麻酱凉拌面
6.8
综合评分
7
人做过这道菜
暖宝宝兔
我喜欢面，最近喜欢拌面，吃了外面的五爷拌面感觉挺好吃，看着也没太多食材，疫情期间又不想买外面的东西，所以自己做了
用料
| 面条 | 手擀面半干拉面玉米面条冷面均可(只要不是挂面就行) |
| 香菜 | 三五根根 |
| 黄瓜 | 1根(如果1人量用不了) |
| 胡萝卜 | 1根基本用不了 |
| 花生米 | 1丢丢 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 祘 | 两三瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 麻酱 | 3勺左右 |
| 盐 | 少许 |
好吃爽口的麻酱凉拌面的做法
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把黄瓜胡萝卜香菜洗好，黄瓜胡萝卜切细丝，不用全切，感觉够用就行，香菜切段备用，大蒜切末放碗里备用
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锅里放适量油，放入花生米炒熟备用，剩余的热油浇入蒜末碗里，如果感觉炒完花生米的油不够热，可以开火让油热了再浇蒜末
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蒜油里加糖醋生抽蚝油搅拌均匀，可以加点香油和鸡精，不喜欢就不放，用另一个碗调麻酱，麻酱里加少许盐和少许水搅拌一下，这时麻酱很浓稠，把蒜油汁导入麻酱里搅拌均匀，如果感觉还稠还可以稍微加水，根据自己喜好，调麻酱之前可以把水烧上然后煮面，面煮好可以不用过水也可以过一次水，(我不能吃凉我就不过水，夏天热喜欢凉的可以过水:)加入黄瓜胡萝卜丝香菜段花生米倒入麻酱汁，拌一下开吃😁
小贴士
看着文字挺多，其实挺简单的，口味相同的可以试试，面不过水并且麻酱稠一点的拌面会更香，如果过水的话可以把水控干些
