#🦊在韩国#教你做美味泡菜炖（김치찜），简单美味，远超泡菜汤！

五花肉切片洗净，用料酒腌一下

先把五花肉炒一下或是冷水下锅焯一下。这样没有那么油。变色即可。

白萝卜和洋葱切块垫在锅的最下面，先放白萝卜，再放洋葱。因为这两个食材会出水，可以防止干锅底。

准备酸泡菜。酸泡菜就是放置三个月以上的泡菜会慢慢变酸。做泡菜炖的泡菜越酸风味越好，韩国人会使用放置一到两年的泡菜制作

泡菜剪成小块放在第二层

第三层把五花肉铺上

如果五花肉厚厚的，可以像这样用泡菜把五花肉包起来，会更入味好吃。

最后放上大葱。喜欢吃辣放一点青阳辣椒。

所有的酱料放到最上面，倒大半锅水。如果用淘米水，需要用第三，四遍的淘米水，头两次的水不要用。没有淘米水直接用普通水就可以。如果喜欢吃辣可以在酱料里加一勺韩式辣酱。没有也可以。注意泡菜汁就是泡菜沁出来的汤，加进去风味更好。

开锅后小火慢炖四十分钟即可。超美味的泡菜炖就出锅啦！

像韩国人这样放在炉子上一边煮一边吃也很好吃，有点像国内的干锅～