料理—练奶马拉盏

7.9 综合评分
18 人做过这道菜
×
想吃到浓浓的奶香味又不想用吉士粉,
雀巢鹰唛练奶和雀巢NIDO奶粉帮到你~

蛋挞模12个量

用料  

雀巢鹰唛练奶 40克
鸡蛋 3个(带壳约65克/个)
白砂糖 80克
雀巢NIDO全脂奶粉 30克
低筋面粉 110克
无铝泡打粉 5克
黄油 20克
玉米油(涂模具用) 适量

料理—练奶马拉盏的做法  

  1. 称量准备材料。黄油提前隔水融化。蒸锅里加足量的水提前开始煮。

    料理—练奶马拉盏的做法 步骤1
  2. 大碗里打入3个鸡蛋,加雀巢鹰唛练奶40克和细砂糖80克,搅拌至砂糖融化。

    料理—练奶马拉盏的做法 步骤2
  3. 雀巢NIDO全脂奶粉30克、低筋面粉110克、无铝泡打粉5克一起混合过筛到蛋液里,搅拌均匀。

    料理—练奶马拉盏的做法 步骤3
  4. 加入融化的黄油,搅拌均匀。

    料理—练奶马拉盏的做法 步骤4
  5. 蛋挞模里倒入适量玉米油,充分过一遍油,把多余油倒到下一个模具里;过好油蛋挞模,倒入9分满的面糊,放入蒸笼里,再到下一个模具重复过油—倒面糊—入蒸笼的步骤。28厘米的蒸笼一笼可以放6个蛋挞模。

    料理—练奶马拉盏的做法 步骤5
  6. 蒸锅里的水要足够的沸腾,放上蒸笼,大火蒸7分钟。注意要分开一笼一笼地蒸,每一笼都要用大火蒸,7分钟时间到即可开盖出锅,不需要关火加盖焖。

    料理—练奶马拉盏的做法 步骤6
  7. 用雀巢鹰唛练奶和雀巢NIDO全脂奶粉,轻轻松松就能蒸出奶香浓郁、松软可口的马拉盏。

    料理—练奶马拉盏的做法 步骤7

小贴士

适合用菊花盏、蛋挞模等小而浅口的模具;
纸杯蛋糕模等具有一定深度的模具蒸不出蓬松的效果,而且7分钟的时间肯定蒸不熟。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 
该菜谱发布于 2020-06-01 21:16:14
2693 收藏


料理—练奶马拉盏的答疑

登录查看全部19条答疑