蛋炒饭

食材大集合，需要注意的是米饭要冷的

这一步很重要，就是蛋炒饭的诀窍所在，用一个圆形汤匙把两个蛋黄剜出来放进冷米饭中，我的视频没拍好，蛋黄分离其实很简单

把蛋黄和饭粒搅拌均匀，让每颗饭粒都裹上蛋黄

热油锅，不需要太多油，比平时炒菜多一点点就可以了，先把蛋清倒进去炒两下，

除了米饭，其他食材全部一块倒进去中火翻炒至五成熟

把米饭倒入大火翻炒，

一会就会听到噼里啪啦的声音，这时就差不多快好了，加适量盐，然后把葱花倒进去就可以出锅了

看～没有一粒米饭粘在锅上，非常清爽

出锅时，我喜欢撒点胡椒粉，不喜欢的可以忽略～