又香又辣的自贡冷吃兔
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人做过这道菜
贪吃的小喵喵
家乡的味道，走到哪里都忘不掉～
用料
| 兔肉 | 1只 |
| 菜籽油/植物油 | 150克 |
| 干辣椒 | 100克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 大蒜 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 老姜 | 1块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 味精 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 陈皮 | 适量 |
| 香奈 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 红糖 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
又香又辣的自贡冷吃兔的做法
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1、将兔子洗干净后剁成小块；
2、姜蒜洗净切片，大葱、干辣椒切段，陈皮切丝备用；
3、把除了干辣椒、辣椒面和芝麻的所有腌制香料放入兔子肉中搅拌均匀，腌制1小时；
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4、锅中倒入植物油，放入腌好的兔子肉煸炒，炒至锅中的油变亮变清后关火两分钟；
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5、接着放入干辣椒段，再撒入少许盐、味精、辣椒面、芝麻，翻炒均匀后马上起锅；
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6、晾凉后即可食用，也可放入冰箱冷冻保存。
