细腻嫩滑香软Q弹的黑芝麻舒芙蕾！
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人做过这道菜
君君的幸福小厨房
家里有个看颜值吃饭的宝宝，黑色食物一概拒绝，但是我又很想跟他分享黑芝麻口味的美食，所以又琢磨了一个黑芝麻口味的舒芙蕾，好东西大家一起分享嘛哈哈哈。
原味舒芙蕾已经很香浓嫩滑，再加入黑芝麻酱，香味提升一个台阶，而且更加营养！毕竟黑芝麻酱是日常食物中补钙效果超过虾皮的呢！给宝宝们当早饭和下午茶，都是不错的选择。
原味舒芙蕾已经很香浓嫩滑，再加入黑芝麻酱，香味提升一个台阶，而且更加营养！毕竟黑芝麻酱是日常食物中补钙效果超过虾皮的呢！给宝宝们当早饭和下午茶，都是不错的选择。
用料
细腻嫩滑香软Q弹的黑芝麻舒芙蕾！的做法
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备齐材料，小碗中加入牛奶和黑芝麻酱混合，不用搅均匀。
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蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入小碗与牛奶黑芝麻搅拌均匀，蛋白放入无油无水的碗中备用。
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小碗中筛入低粉和泡打粉混合均匀，不要过度搅拌。
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接着打发蛋白，将砂糖分三次加入蛋白中。
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打至湿性发泡即可。
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将黑芝麻蛋黄糊与蛋白混合均匀，面糊轻盈细腻，没有明显气孔。
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平底锅开小火，刷一层玉米油，舀入面糊，注意高度要够，大约三四厘米，盖盖子焖2分钟，小心翻面，继续煎2分钟即可。
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成品摆盘，可以挤奶油或者淋酸奶、蜂蜜一起食用。
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来个细节图，非常细腻，内部也熟透。比戚风更绵密，但是一样的绵软，还有浓浓的芝麻香气。
小贴士
1. 蛋黄糊不要搅拌过度，万一起筋影响成品绵软程度。
2. 因为是小饼，所以两面各2分钟完全可以煎熟，一定注意火候不要煎过头。
2. 因为是小饼，所以两面各2分钟完全可以煎熟，一定注意火候不要煎过头。
